厨余垃圾对环境的污染很大，主要体现在以下几个方面：
（1）污染环境，影响城市外观。由于厨房垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物腐烂现象的影响，废物放置时间越长，温度越高，恶化现象越严重，产生大量渗滤水和恶臭气体，滋生蚊子，对环境卫生造成不良影响。
（2）危害人类健康。厨房垃圾中的肉蛋白和动物脂肪物质主要来自提供肉类食品的牲畜和家禽。牲畜直接食用未经有效处理的厨房垃圾后，容易出现“同类食品”的同源性污染，造成人畜间疾病的交叉感染，危害人体健康，可能促进某些致命疾病的传播。
（3）传播疾病。餐厨垃圾的露天储存会导致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，是疾病传播的主要媒介。
（4）餐厨垃圾堆放时产生的下渗液进入污水处理系统，会增加有机物含量，增加污水处理厂负担，增加运行成本。
农贸市场垃圾处理设备以餐厨垃圾等有机垃圾(如果蔬、菜叶、菜根、食物残渣、鸡鸭鱼类废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头等)为原料。)可以通过挤压脱水、油水分离、微生物高温好氧等综合处理技术快速分解。设备设置运行参数后，无需人工操作即可24小时自动运行。90%的有机垃圾在前期垃圾预处理过程中达到污水排放标准，回收油脂。10%的固体排放物作为生态种植养殖的有机肥原料。整个处理过程无污染，无二次污染。符合**餐厨垃圾处理“减量化、无害化、资源化”的原则。
购买农贸市场垃圾处理设备需要考虑哪些因素？
1.垃圾处理的目的及生产量
在选择农贸市场垃圾处理设备时，应综合考虑使用区域的垃圾类型、垃圾生产和垃圾处理利用方法，在更大效益的基础上选择更合适的机器类型。一般来说，城镇居民可以根据该地区的人口规模，每天平均生产1公斤垃圾。
2.了解设备的处理技术
无论是减量处理机还是资源型垃圾处理机，其主要原理是利用微生物对有机物的分解和转化。处理机可以直接用微生物处理，也可以从微生物中提取酶作为催化剂添加到机器中进行反应。同时需要注意的是，为了保证工艺的安全稳定，需要选择符合要求的微生物菌剂或酶制剂。
在使用农贸市场垃圾处理设备时，要注意日常维护。如果长时间不使用，需要清洗原料沉淀维护，放在自然通风干燥的地方，给传动系统增加润滑油。
