蔬菜副产品的一个特点是来源多样。叶子、根、茎和水果可能是蔬菜生产、加工、运输和库存积压的整个过程的根源。未经处理的垃圾被扔进水中，或者蔬菜垃圾沉淀溶解引起的漏水很可能随着沉淀注入水中，造成水污染。蔬菜垃圾具有水分含量高、挥发性固形物含量高、易降解的特点。在整个积累、储存和运输过程中，会产生恶臭蒸汽，对空气造成不同程度的环境污染。此外，蚊子容易生长，细菌容易传播，危害健康。一些农民在收集一些产品后喷洒灭草剂，会使尾菜枯萎，扩大土壤层中的农业残留，对蔬菜土壤层造成较高的环境污染风险。
中国是世界上蔬菜产量较大的中国。2012年，蔬菜年产量超过5.7亿吨。蔬菜生产制造业具有区域集中的特点，从采购、储存、制造、装卸和运输的整个过程中都有大量的蔬菜副产品。此外，在工业基地、工厂、转运站和批发市场生产蔬菜茎和水果的副产品也很多。
与畜禽肥料相比，蔬菜垃圾本身就是一种有机肥料资源。如果技术及时，整个资源再生过程就会更快。“除了一些生病的蔬菜机构外，蔬菜副产品不含其他有害化合物，其中大部分是宝贵的有机化学资源。可通过微生物果蔬垃圾处理系统进行无害化处理，产生的固体排放物可作为生态种植养殖的有机肥料原料。
如今，随着我国农业畜牧业的快速发展，我国蔬菜种植经营规模水平大大提高，已成为世界蔬菜生产大国。然而，我国蔬菜副产品处理的现状是随意丢失沉积，会对土壤层、水质和气体造成环境污染。随着科技的发展和行业对蔬菜副产品认识的提高，果蔬垃圾无害化处理和变废为宝的问题逐渐提上议事日程。
为促进蔬菜副产品综合利用，处理技术发展趋势，深入分析蔬菜副产品的有效途径，提高资源循环利用体系利用率，实现利益*大化，科技部农村科研开发管理办公室负责人贾静敦表示，蔬菜副产品资源的有效利用需要政府机构、科技领域、相关产业链和销售市场的合作，寻找应对农牧业环境污染的优质发展路径。
尾菜处理设备是一种处理蔬菜垃圾的设备，特别适合蔬菜市场。蔬菜垃圾处理可以将蔬菜转化为水、二氧化碳和有机肥。蔬菜垃圾处理器的基本原理是利用微生物分解细菌（蔬菜、蔬菜叶、植物根、食物残留物、鸡、鸭、鱼、虾、蟹）。运行参数确认后，4小时内95%的有机废物转化为蒸汽，达到生物热标准。这些固体排放物的5%用于种植水果和蔬菜的有机肥。没有整体污染和二次污染。遵循我国资源化、无害化、资源化的原则。
